- La producción nacional de bebidas en los seis primeros meses de este año retrocedió 4,7% comparado con el mismo periodo del 2019.
Lima, 6 de setiembre de 2021.- La industria nacional de alimentos, incluyendo la de productos pesqueros, creció un 20,6% en los seis primeros meses del 2021 respecto a similar periodo de 2020, y también lo hizo en un 14,4% en comparación al mismo periodo prepandemia del 2019, informó el Instituto de Estudios Económicos y Sociales (IEES) de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI). En ese mismo periodo del 2021, la industria de bebidas tuvo un avance del 35,2% respecto al primer semestre del 2020, pero comparado con el 2019, registró una caída de 4,7%.
El IEES de la SNI destacó que la industria de procesamiento y conservación de pescado (harina de pescado, aceite de pescado y conservas) acumula un crecimiento de 66,7% entre enero y junio de 2021 respecto a similar periodo de 2020, y una variación positiva de 26% en comparación al mismo periodo del 2019, siendo la rama de alimentos de mayor crecimiento en lo que va del año.
Asimismo, de acuerdo al Instituto, la elaboración de productos de panadería continuó su senda de crecimiento en junio del 2021 con una variación positiva de 45,3% respecto al mismo mes del 2020, mientras que entre enero y junio su avance fue del 17,3% comparado a similar periodo del 2020, y de 44,8% respecto al 2019.
Otras ramas dentro del sector de alimentos que también crecieron en los seis primeros meses del 2021 respecto a sus niveles prepandemia (2019), fueron: elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería (13,2%), elaboración de aceites y grasas de origen vegetal y animal (12,9%) y productos de molinería (11,2%), entre otros.
Mientras, en lo que va del 2021, los rubros de elaboración de almidón y productos de almidón (-55,7%), azúcar (-5,4%), alimentos preparados para animales (-3%) y conservación de carnes (-0,9%) aún no recuperan sus niveles prepandemia.
El sector de bebidas no recupera aún niveles del 2019
La industria de bebidas creció 35,2% en los primeros seis meses del 2021 respecto al 2020 como resultado del crecimiento en todas sus ramas industriales: la elaboración de bebidas malteadas y de malta avanzó un 29,6%, la de bebidas no alcohólicas un 20,9%, mientras que la producción de vinos; y la de destilación, rectificación y mezcla de bebidas alcohólicas (pisco, whisky, ron, ginebra, otros) crecieron en 91,2% y 80,3%, respectivamente, anotó el IEES de la SNI.
A pesar de ese crecimiento en la primera mitad del 2021, comparado con el periodo enero-junio del 2019 (prepandemia), la producción nacional de bebidas en este año retrocedió 4,7%, así, la fabricación de bebidas malteadas y de malta, y la elaboración de bebidas no alcohólicas, producción de aguas minerales y otras aguas embotelladas aún están lejos de recuperar sus niveles prepandemia (caídas de 19,7% y 5,3% respectivamente). En el caso de las bebidas malteadas y de malta, esto se debe a su menor demanda por las restricciones en las actividades de hoteles, restaurantes y eventos sociales por las medidas de distanciamiento social.
No obstante, indicó el IEES que algunas líneas como el vino y bebidas destiladas han ganado preferencia en medio del confinamiento. Por ejemplo, la producción de vino continuó su dinamismo entre enero y junio de 2021 acumulando un crecimiento de 82,1% respecto a similar periodo de 2019.
