La cerveza es el producto con mayor rotación, siendo una fuente de ingresos crucial para las familias vinculadas a este negocio.
La cerveza, es una de las bebidas más antiguas de la humanidad, y ha evolucionado para convertirse en un componente esencial para el desarrollo del Perú. Así lo reveló el reciente taller «Tierra de Cerveceros: La Contribución del Sector Cervecero en el Perú», organizado por el Comité Fabricantes de Cerveza de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI). El evento tuvo como objetivo destacar el valor real de esta emblemática bebida en el panorama nacional.
Un aporte significativo al PBI: En el año 2021, la producción de bebidas y productos de malta contribuyó con un 5% al Producto Bruto Interno (PBI) manufacturero, generando un ingreso considerable de S/ 5,046 millones para la economía peruana. La industria contó con 338 empresas formales, siendo el 97% microempresas, el 1.2% pequeñas empresas, el 0.3% medianas y el 1.5% grandes empresas. En el 2022, las exportaciones de cerveza de malta alcanzaron los US$ 16.5 millones, un aumento notable del 38.4% respecto al año anterior. No menos importante es destacar que el 87.3% de estas exportaciones se dirigieron a mercados clave como Chile (73.7%) y Estados Unidos (13.7%).
Contribuciones fiscales y participación en el ISC: En el mismo año 2022, los tributos recaudados en el sector de bebidas malteadas y de malta ascendieron a S/ 4.5 mil millones, marcando un crecimiento del 10.1% en comparación con el 2021. Este monto representó un significativo 0.5% del PBI nacional. Además, los ingresos provenientes del sector constituyen una participación importante en el Impuesto Selectivo al Consumo (ISC), sumando un total de S/ 3.4 mil millones.
Cadena de valor y generación de empleo: La cerveza, más allá de ser una simple bebida, genera toda una cadena de valor a nivel nacional. Desde los productores hasta los distribuidores y minoristas, la industria cervecera juega un papel vital en la economía. El Comité Fabricantes de Cerveza de la SNI informa que la producción anual de cerveza, entre artesanal e industrial, asciende a más de 14,000,000 millones de hectolitros. Este sector, representado por más de 100 empresas, atiende diariamente a más de 200,000 puntos de venta y distribución a nivel nacional, de los cuales la mayoría son bodegas. En ese sentido, la cerveza es el producto con mayor rotación, siendo una fuente de ingresos crucial para las familias vinculadas a este negocio.
Inversiones en sostenibilidad: La industria de la cerveza no solo contribuye económicamente, sino que también invierte en programas enfocados en la reducción de externalidades negativas. Estos incluyen el fomento del reciclaje, la promoción de la economía circular y campañas contra las bebidas alcohólicas ilegales.
Desafíos y oportunidades actuales: A pesar del aumento del 13.5% en la elaboración de bebidas malteadas y de malta en el 2022, impulsado por la reactivación económica y la demanda interna, el sector enfrenta desafíos en la actualidad. Entre enero y septiembre de 2023, la elaboración ha experimentado una caída del 5.1%, relacionada con la reducción del gasto familiar y la desaceleración de sectores como los restaurantes. La demanda total de la cerveza se orienta principalmente hacia los hogares y los restaurantes.
Altos impuestos y amenazas ilegales: Otro desafío para el sector son los impuestos y los efectos que estos pueden tener en el mercado. En el Perú, la cerveza soporta los impuestos más altos de la región, según destacó el Comité. Este hecho plantea la posibilidad de un crecimiento en la cuota de mercado del alcohol ilegal, especialmente si se materializa un incremento en los impuestos.
La cerveza como bebida de moderación: El Comité destaca que la cerveza, consumida con moderación, no solo enriquece el ámbito social de la ciudadanía, sino que también contribuye al desarrollo de la cadena de valor, generando cinco mil puestos de trabajo directos y 20 mil indirectos.
Para conocer más información sobre la cerveza y los beneficios que le otorga al país, visítanos en la página web www.tierradecerveceros.pe Una iniciativa del Comité de Fabricantes de Cerveza de la Sociedad Nacional de Industrias para impulsar el sector cervecero nacional.
